INGREDIENTES (para 4 personas)
1 vaso de garbanzos
El jugo de 1 limón
4-5 dientes de ajo batidos
2 cucharas de tahini
Una pizca de pimentón, comino, sal
Para la salsa,
1 cuchara de aceite oliva
Una pizca de Menta seca, hojuelas de pimiento rojo o pimentón
PREPRACIÓN
Ponemos los garbanzos al agua del noche anterior, y lo cocinamos bién hasta que estén tiernos.
Luego cuando estén frios, los pasamos de batidora para que sea como un puré.
Ya podemos añadir el limón y los ajos batidos, el tahini y las especias y sal.
Los mezclamos muy bién y obtenamos una mezcla cremosa.
Cuando estamos serviendola, ponemos el aceite con las especias al fuego después de pasar unos minutos añadimos encima de la mezcla. Ya esta lista!!
Buen provecho :)
