HUMUS!!!

Humus se consume en Turquía como una tapa o aperativa. Especielmente con Rakı (una bebida tipica con alcohol) lleva muy bien. Los aconsejo que probéis esta tarifa. :)

INGREDIENTES (para 4 personas)

1 vaso de garbanzos

El jugo de 1 limón

4-5 dientes de ajo batidos

2 cucharas de tahini

Una pizca de pimentón, comino, sal

Para la salsa,

1 cuchara de aceite oliva

Una pizca de Menta seca, hojuelas de pimiento rojo o pimentón

PREPRACIÓN

Ponemos los garbanzos al agua del noche anterior, y lo cocinamos bién hasta que estén tiernos.

Luego cuando estén frios, los pasamos de batidora para que sea como un puré.

Ya podemos añadir el limón y los ajos batidos, el tahini y las especias y sal.

Los mezclamos muy bién y obtenamos una mezcla cremosa.

Cuando estamos serviendola, ponemos el aceite con las especias al fuego después de pasar unos minutos  añadimos encima de la mezcla. Ya esta lista!!

Buen provecho :)