Albóndigas a la parrilla! // Izgara KÖFTE! :)

Los Turcos les encanta Köfte, a mí tambien : ). He intentado dar una receta más sencilla.

Es muy deliciosa.

Ingredientes (Para 2 personas)

300 gr. de carne picada

1 pizca perejil  fresco picado

1 cebolla pequeña (picada)

3 cuchara de sopa pan rallado

1 pizca cómino, pimienta, tomillo, hojuelas de pimiento rojo (solo para los amantes de picante) y una mexcla de especias especial para hacer Köfte que se llama *köfte bahar.

*Köfte Bahar: El ingrediente principal es el cilantro. Se compone de Negro Pimienta, Pimentón, una pequeña cantidad de clavo, la hoja de laurel y el tomillo.

PREPRACIÓN

Mexclamos y amasamos todos los inredientes muy bien.

Luego damos forma como esta en la foto.

Y finalmente ponemos a la sarten de parilla y cocinamos unos 8-10 minutos por cada cara. (Si la carne no tiene grasa se puede añadir a la sarten un poquito aceite de oliva antes de cocinar albóndigas.)

Son deliciosas!

Buen provecho!

Et sulu Kuru Fasulye!

Sanırım kuru fasulye diyince şöyle bir duracaksın. Çok sevilen yemeklerin başında gelen, kolay, ekonomik bir yemektir. Ne var ki sulu köfte de olduğu gibi pek sevememiştim. Ama et suyu ile denedim ve gerçekten artık severek yiyorum. Tabi ki et suyu ile kuru fasulye yapmak çok orjinal bir fikir değil ama ben bu şekilde sevmeye başladığım için tarifi paylaşmak istedim.

Malzemeler (4 kişilik)

1 büyük boy soğan

2 adet yeşil biber (büyük ve tombullardı, eğer küçük olursa sayısı artırılabilir)

4 adet domates

1 çorba kaşığı salça (domates + biber karışık)

1 su bardağı fasulye (akşamdan ısladık)

Tuz, kırmızı toz biber (olmazsa olmaz)

Et suyu (1 litre kadar)

Zeytinyağı

Düdüklü tencere :)

Pilav :D

Turşu :D :D