Et sulu Kuru Fasulye!

Sanırım kuru fasulye diyince şöyle bir duracaksın. Çok sevilen yemeklerin başında gelen, kolay, ekonomik bir yemektir. Ne var ki sulu köfte de olduğu gibi pek sevememiştim. Ama et suyu ile denedim ve gerçekten artık severek yiyorum. Tabi ki et suyu ile kuru fasulye yapmak çok orjinal bir fikir değil ama ben bu şekilde sevmeye başladığım için tarifi paylaşmak istedim.

Malzemeler (4 kişilik)

1 büyük boy soğan

2 adet yeşil biber (büyük ve tombullardı, eğer küçük olursa sayısı artırılabilir)

4 adet domates

1 çorba kaşığı salça (domates + biber karışık)

1 su bardağı fasulye (akşamdan ısladık)

Tuz, kırmızı toz biber (olmazsa olmaz)

Et suyu (1 litre kadar)

Zeytinyağı

Düdüklü tencere :)

Pilav :D

Turşu :D :D

Ekşili Sulu Köfte!

Sulu köfte zannediyorum iç anadolu coğrafyasında sıkça yapılan bir yemek.  Aslında bir hayli de zahmetli ama nedense pek içim ısınmamıştı bu yemeğe. Daha önce ekşili versiyonunu hiç denememiştim hem deneyip tadına bakmak hemde değişik birşey yapmak için yaptım bu çorbayı. :)


Ekşili Sulu Köfte (4 kişilik)

300 gram kıyma

1 nescafe fincanı köftelik bulgur

1 soğan rendesi (rondo çok işe yarıyor :P)

1 yumurda

Az bir miktar ekmek içi

Kuru nane, tuz, kırmızı toz biber, kara biber, kimyon, köfte bahar

Az miktarda un ve maydonoz (tepsiye yaymak için)

1 limon ve 1 yumurta sarısı sosu için

Hazırlanışı

¡La Cocina Turca! ¡Berenjena rellenada con carne!

Berenjena rellenada con carne, se llama Karnıyarık en turco. :)

Karnıyarık es una comida muy tipica en Turquía y también es deliciosa. Si os gusta berenjena (me gusta muchisimo), teneis que probarlo. Es facil, pero un poco pesado. Creo que podais hacerlo para la comida. Entonces, vamos a ver, como la hacemos : ). Espero que os guste.

Ingrendientes (Para 4 personas)

4 berenjenas medias (no son muy gordas)

250 g de carne picada

1 cebolla media

1 piento verde

1 tomate medio

1 diente de ajo

Un poco de perejil picada

Salsa de tomate

Sal, pimienta negra molida, si quereis un poquito albahaca

En el último, nececitamos aceite de freir para freir las berenjenas

Preparación

1. Lavamos las berenjenas y pelamos como estampado cebra (negra y  blanca), y las cortamos verticalmente desde un extremo al otro, penetrando en el cuchillo sólo hasta el centro de las berenjenas. Luego las colocamos en un bol con agua y sal para quitar sus amargas.

2. Luego las friamos con aceite caliente y suficiente (Si quereis mas ligera, es posible que poner las berenjeras al horno). Después de freir las berenjeras, se las abren y en fin de poner la mezcla de la carne en el interior, como se muestra en las fotos.

3. Por la tanto, en este punto dejadme deciros la mezcla de carne. Cocinamos la cebolla picada con un poco aceite.

4. A continuación, añadimos la carne picada y cocinamos la mezcla hasta que el color de carne es completamente cambio. Recordad que es necesario remover la carne con frecuencia para cocinar correctamente.

5. A continuación, añadimos una cucharada sopera e salsa de tomate concentrado y añadimos un tomate de tamaño normal (sin piel), picado en trozos pequeños.

6. Cocinamos la mezcla durante 5 minutos más, luego añadimos el perejil picado fino, entonces podemos retirar la sarten del fuego. 

7. Dependiendo del tamaño de las berenjenas, para un tamaño medio de carne berenjena, debemos llenar con un 4 a 5 cuchara de la mezcla de carne.

8. Después de que todas las berenjeras están llenos´las ponemos en una bandeja, que es adecuado para el uso en el horna. Después de la cocción de la Karniyarik durante 15 min. estará listo!

¡Buen provecho! 

Bienvenidos / Welcome / Hoşgeldiniz

Bienvenidos a este blog. Que tengáis una vida libre y pura como una mariposa. :)

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