Ev Usulü Pizza! Ton balıklı ve pastırmalı!

Pizzayı çok severim, hatta en sevdiğim yemeklerin başındadır. Benim gibi pizza sevenlere iki farklı tarif…Harbiden leziz oldu. :)



MALZEMELER

Hamuru için;

2,5 su bardağı kepekli un

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Yarım paket yaş maya (yaklaşık 10 gr.)

Yaklaşık bir bardak su

Homemade Pizza! With tuna fish and turkish ham (pastirma)!

I love pizza! In fact, it's one of my favorite foods. Here are two different recipes for those who love pizza like me. They are really delicious! :)

Ingredients:

For the dough:

2.5 glass of whole-wheat flour
2 table spoon of olive oil
1 teaspoon of salt
1 teaspoon of sugar
10 g yeast
approx. 1 glass of water

For the base:

~200 g mozzarella (shredded)
3 tomatoes (shredded)
2 teaspoon of tomato sauce
Hot sauce (optional)
thyme, basil

Günün Menüsü! Et sote ve Zerdeçallı Pilav

Leziz bir et sote ve yanınıda zerdeçallı pilav. Bence iyi ikili oldular. Nasıl olmuşlar bir bakalım.



Malzemeler (2 kişilik)

Et Sote  

3 adet dana fileto

10 adet arpacık soğan

1 adet havuç

1 adet domates rendesi

Zeytinyağı

Tuz, karabiber, pul biber, biberiye, kekik

Alubias al estilo Turco!

Una de las favoritas comidas en Turquía es alubia. Todo la gente le gusta mucho. Es muy sencilla, economica y muy deliciosa para la mayoria de la gente. Pero para mi, no se porque no me gustaba mucho y al final lo probé con caldo.  Así me encanta!!! Vamos a ver como lo hice;

Uydurma bir tarif de benden :) Eringi Mantar Tava!

Uzun zamandır sebze halinde gördüğüm, hep merak ettiğim ve adını bilmediğim tombiş mantarları sonunda denedim. Aldıktan sonra adlarını da öğrendim tabi. Eringi mantarı (pleurotus eryngi, king oyster, kral mantarı) gerçekten çok sevimli bir görüntüye sahip ve bir o kadar da lezzetli. Bundan sonra da fırsat buldukça almaya çalışacağım. Şimdi gelelim eringi mantaralarını kullarak yaptığım mantar tavaya :)

Mantar tava (2 kişilik)

2 adet eringi mantari

1 adet büyük boy sosis

3 adet küçük boy domates (İstenilen miktarda konulabilir)

1 adet büyük boy biber

10 adet arpacık soğan (Oldukça küçüklerdi)

İstenilen miktarda zeytinyağı

1 çorba kaşığı salça (domates+biber karışık)

Tuz, karabiber, pul biber (acı sevenlere)

Üzeri için peynir (kaşar, mozzarella, eriyen her türlü peynir olur)

Et sulu Kuru Fasulye!

Sanırım kuru fasulye diyince şöyle bir duracaksın. Çok sevilen yemeklerin başında gelen, kolay, ekonomik bir yemektir. Ne var ki sulu köfte de olduğu gibi pek sevememiştim. Ama et suyu ile denedim ve gerçekten artık severek yiyorum. Tabi ki et suyu ile kuru fasulye yapmak çok orjinal bir fikir değil ama ben bu şekilde sevmeye başladığım için tarifi paylaşmak istedim.

Malzemeler (4 kişilik)

1 büyük boy soğan

2 adet yeşil biber (büyük ve tombullardı, eğer küçük olursa sayısı artırılabilir)

4 adet domates

1 çorba kaşığı salça (domates + biber karışık)

1 su bardağı fasulye (akşamdan ısladık)

Tuz, kırmızı toz biber (olmazsa olmaz)

Et suyu (1 litre kadar)

Zeytinyağı

Düdüklü tencere :)

Pilav :D

Turşu :D :D

Ekşili Sulu Köfte!

Sulu köfte zannediyorum iç anadolu coğrafyasında sıkça yapılan bir yemek.  Aslında bir hayli de zahmetli ama nedense pek içim ısınmamıştı bu yemeğe. Daha önce ekşili versiyonunu hiç denememiştim hem deneyip tadına bakmak hemde değişik birşey yapmak için yaptım bu çorbayı. :)


Ekşili Sulu Köfte (4 kişilik)

300 gram kıyma

1 nescafe fincanı köftelik bulgur

1 soğan rendesi (rondo çok işe yarıyor :P)

1 yumurda

Az bir miktar ekmek içi

Kuru nane, tuz, kırmızı toz biber, kara biber, kimyon, köfte bahar

Az miktarda un ve maydonoz (tepsiye yaymak için)

1 limon ve 1 yumurta sarısı sosu için

Hazırlanışı